油鉆沙小米飯
古老的上黨,是小米的故鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)爻孕∶子卸喾N吃法,通常都知道和子飯、小米粥、小米干飯、炒小米,用米面與白面和在一起蒸的饃饃,卻很少有人知道油鉆沙小米飯的吃法。記得小時候,我就常吃這種飯,那時只不過把準(zhǔn)備好的土豆塊、紅白蘿卜塊先放在沙鍋或鐵鍋里加上水,把小米放進(jìn)去用火蒸,快到蒸熟的時候,用筷子扎幾個孔,倒一點植物油攪拌起來,另用大蒜、食鹽搗爛配伍,吃起來很有味道。把粒粒金黃色的小米比作沙,用植物油鉆進(jìn)去做成飯,也算一個小小的發(fā)明吧!每當(dāng)吃這種飯的時候,老人們總是嘮叨,做這個飯省火,就算解解饞換個口味吧!因此,