溧陽風(fēng)鵝

風(fēng)鵝是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史，相傳中華美食鼻祖--商朝宰相伊尹對鵝的做法進行了改進流傳至今，是溧陽當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家家過年必備！天目湖上游天目山余脈大溪水庫一帶（社渚塔山、金山）勝產(chǎn)草鵝，這里每家每戶成群放養(yǎng)，時而湖中嬉戲時而岸邊吃草，因而肥肉叫少各種蛋白質(zhì)礦物質(zhì)營養(yǎng)成分較多體形也不大，不能做肥鵝肥肝卻是做風(fēng)鵝的上等原料的，每到臘月這里家家戶戶成批風(fēng)干裹以香稻草鹽制保持肉質(zhì)白嫩！爽滑，清香撲鼻。此乃歷史悠久的風(fēng)鵝原產(chǎn)地。

更多常州特產(chǎn)

留青竹刻

留青竹子刻，也稱平雕，即是用竹子表面一層青皮雕刻圖案，把圖案之外的青皮鏟去，露出竹肌。留青又稱“皮雕”，是竹子表面一層薄薄的竹青為雕刻圖案對象，鏟去圖案以外的竹青，露出竹青下面的竹肌。留青雕刻的筆筒、臂擱、匣盒、扇骨等器物，雕刻方法不僅精巧，而且竹器外表色澤瑩潤，經(jīng)常撫玩摩挲，年代越是久遠，竹肌顏色越是深沉，光滑如脂，溫潤如玉，色澤近似琥珀，同時圖案部分也越清晰突出。留青竹刻也是常州三寶(常州梳篦、留青竹刻、亂針繡)之一。

常州梳篦

宮梳名篦，情同伉儷；延陵特產(chǎn)，花開并蒂。常州最早叫延陵，這首常州民謠所唱的就是常州有名的特產(chǎn)木梳、篦箕。梳篦總稱曰“櫛”，是我國古代八大發(fā)飾之一。漢代許慎《說文解字》有云：櫛，梳篦之總名也。古人興蓄長發(fā)，梳篦為每日梳理頭發(fā)的必備之物。梳子齒距疏松一些，用于頭發(fā)的梳理；篦子的齒距的密，用來篳去發(fā)間的污垢，保持頭發(fā)清潔，不長寄生蟲，使人煥發(fā)容光。梳篦還可以刺激頭皮神經(jīng)，促進新陳代謝，延年益壽，并能插于發(fā)間作首飾。常州篦梳自魏晉南北朝流行至今已有1500多年的歷史。

砂鍋魚頭

魚腦中含有全面、豐富的營養(yǎng)。砂鍋魚頭采用砂鍋工藝，口味咸鮮味。味道清香，肉質(zhì)鮮嫩，汁濃味鮮，鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白如汁、清純?nèi)缪?。?982年以前，魚頭砂鍋還是“深藏閨中人未識”的小家碧玉，直到1982年10月75國的駐華使節(jié)及夫人來到天目湖，嘗了這一道菜，為它的鮮美深深打動，興奮之情難于言表，紛紛以湯代酒干杯，就是在那次宴會之后，沙鍋魚頭一舉揚名四海。砂鍋魚頭其意豐年足雨，富足有余。據(jù)說，砂鍋魚頭曾經(jīng)得到過許多黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的高度贊譽及社會名流、中外賓客的青睞。

常州芝麻糖

芝麻糖，是菏澤地區(qū)傳統(tǒng)食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳和醫(yī)治便秘等作用，已有200余年的歷史。香脆可口，綠色營養(yǎng)，集五谷（小麥、小米、大米、黍子、麻）之精華，進多重發(fā)酵手工制作的傳統(tǒng)休閑食品，至今還是老少皆宜的健康食品。

溧陽扎肝

溧陽扎肝是溧陽最傳統(tǒng)美食，也是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、扎肝）以社渚鎮(zhèn)、平橋一帶最為正宗。

云塔風(fēng)鵝

天目湖上游天目山余脈大溪水庫一帶（社渚塔山、金山）勝產(chǎn)草鵝，這里每家每戶成群放養(yǎng)，時而湖中嬉戲時而岸邊吃草，因而肥肉叫少各種蛋白質(zhì)礦物質(zhì)營養(yǎng)成分較多體形也不大，不能做肥鵝肥肝卻是做風(fēng)鵝的上等原料的，每到臘月這里家家戶戶成批風(fēng)干裹以香稻草鹽制保持肉質(zhì)白嫩！爽滑，清香撲鼻。此乃歷史悠久的風(fēng)鵝原產(chǎn)地。云塔風(fēng)鵝腌制方法非常奇特，開袋即食，色、香、味俱全，肥而不膩、酥嫩可口，絕對讓你過吃不忘。

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