朱壩小魚鍋貼
"活魚鍋貼",漁家稱"小魚鍋塌",是洪澤湖漁民在長(zhǎng)期的湖上生活實(shí)踐中,在眾多的因湖而宜的飲食習(xí)慣中創(chuàng)造出來(lái)的一種獨(dú)特的名肴。"小魚鍋塌"起源很早,久負(fù)盛名。據(jù)傳,幼年時(shí)期的明太祖朱元璋,在災(zāi)荒年月逃難來(lái)到淮水邊,在與逮魚的、放牛的、砍草的、討飯的窮孩子聚到一起時(shí),就將各人所獲的東西湊在一起,在鍋里煮(沒(méi)有漁具,用手逮來(lái)的)小魚,鍋邊貼(討來(lái)的雜面或湖中捋來(lái)經(jīng)搗碎的蒿苗王子米面)餅,用這種快而省事的辦 法做飯?zhí)疃亲印km然做法簡(jiǎn)單原始,但吃起來(lái)卻也脆