芥菜
芥菜:十字花科蕓薹屬 一年生或二年生草本,(學(xué)名:Brassica juncea), 是中國(guó)著名的特產(chǎn)蔬菜。芥菜的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi),莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上,有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠 、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀,全緣或有深淺不同、大小不等的裂片?;ü谑中危S色,四強(qiáng)雄蕊,異花傳粉,但自交也能結(jié)實(shí)。種子圓形或橢圓形,色澤紅褐或紅色。中國(guó)有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。