北吳集炒花生
地處蘇北淮陰區(qū)的北吳集鄉(xiāng)盛產花生,獨特的中性沙壤土使這里的花生具有殼薄、粒飽、色美、味香、含油量高等特點,深受消費者的喜愛。炒花生更是該地區(qū)頗具特色的傳統(tǒng)加工業(yè),《地方志》中記載“北吳集炒花生制作技術精細,所炒花生乍看似生,剝開見仁亦無變化,入口方知已熟。具有香脆、可口、久置不軟等特點?!背椿ㄉa品遠銷杭州、揚州、上海等地。已注冊的“將軍果”牌小包裝花生,通體潔白無糊斑,粒色紫紅且十分飽滿,形狀酷似傳說中的長生果,香脆可口,營養(yǎng)豐富。( 淮陰)