華容芥菜

“放花椒出味，放大料翻炒后加入姜末、鹽和醋，根據(jù)汁的多少將菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內(nèi)?！?月23日，正值芥菜收獲的季節(jié)，華容新河鄉(xiāng)農(nóng)技員蔡永華繪聲繪色的技術(shù)講座，贏得了前進(jìn)村20多位正在田間勞作菜農(nóng)的陣陣掌聲。像蔡永華一樣，我縣共有260多名專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員在芥菜采收、加工季節(jié)下到村場(chǎng)，指導(dǎo)農(nóng)民采收、加工芥菜，助推農(nóng)民增產(chǎn)增收?！　∫郧?，華容縣僅有插旗、治河渡、萬(wàn)庾等幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民種植芥菜。近幾年來(lái)，我縣農(nóng)民在農(nóng)業(yè)和科技部門(mén)的具體引導(dǎo)下，摸索出在棉花地套種芥菜、用土窖地膜鹽漬加工芥菜的辦法，幾年時(shí)間種植面

更多岳陽(yáng)特產(chǎn)

岳州青瓷

湖南岳陽(yáng)湘陰從多處岳州窯窯址堆集層及漢晉墓發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)許多漢、晉、隋、唐青瓷器及青瓷片。尤其是“青竹寺”窯址發(fā)現(xiàn)了紀(jì)年款布紋青瓷片（銘文“漢安二年”公元143年）。縣城古墓葬出土的青瓷四系罐、油燈、碗、碟等都是“岳州窯”制器，一起出土還有“大泉五十”“直百五朱”“太平百泉”錢(qián)幣，佐證了系漢三國(guó)兩晉器物。專(zhuān)家認(rèn)定，“岳州窯”為最早的青瓷。

岳州扇

岳州羽毛扇是以洞庭湖一帶的天鵝、野雁、鷹、鸛鶴等名貴鳥(niǎo)類(lèi)的羽毛制成的。羽毛經(jīng)過(guò)清理、梳洗和分類(lèi)，然后按其形狀、毛色和質(zhì)地，用銀絲巧織成千姿百態(tài)，五顏六色的羽毛扇。

胡辣湯

胡辣湯，又名糊辣湯，是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的湯類(lèi)食品。常見(jiàn)于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。

平江醬干

平江醬干是一種產(chǎn)自汨羅江邊古鎮(zhèn)長(zhǎng)壽街的地方風(fēng)味特產(chǎn)，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，乃清朝湘軍統(tǒng)領(lǐng)曾國(guó)藩之最?lèi)?ài)。

醋水豆腐

醋水豆腐是豆制品中的綠色健康食品，以食醋為凝固劑，采用傳統(tǒng)制作工藝加工而成，其色澤金黃，鮮嫩可口。豆腐是利用大豆蛋白制成的高營(yíng)養(yǎng)食品，人體對(duì)其吸收率可達(dá)92%~98%。豆腐除富含蛋白質(zhì)以外，還可為人體生理活動(dòng)提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷、鐵等。傳統(tǒng)制作豆腐常用石膏、鹵水作凝固劑，長(zhǎng)期食用可危害人體健康。以食醋代替石膏、鹵水、葡萄糖-δ-內(nèi)脂作為豆腐制作中的凝固劑，既克服了原有凝固劑的缺陷，又賦予了豆腐新的保健功能。

翠竹粉蒸魚(yú)

此菜選用新鮮翠竹筒，盛魚(yú)后密封蒸之，既保留了粉蒸魚(yú)的傳統(tǒng)風(fēng)味，又增加了翠竹本身的淡淡清香，菜型別具一格，回味悠長(zhǎng)。