陳嶺荸薺
荸薺的種植,始于陳家?guī)X一帶(今屬陳河鎮(zhèn)),故稱“陳嶺荸薺”。陳嶺荸薺的種植和產(chǎn)出時間,相傳在清?光緒年間,迄今已有100多年的歷史。這里緊靠龍賽湖,土質(zhì)肥沃,水源充沛,所產(chǎn)荸薺,個大、皮薄、多汁、清脆甜潤,含糖量高,營養(yǎng)豐富。產(chǎn)出時間多在冬臘正月新年前后。這時,人們因在年節(jié)之中,多有魚肉膩食,吃上幾個荸薺,不僅心底甜津涼爽,且能消積化食,因而成為人們喜吃的消積化食佳品,使之年年產(chǎn)出,經(jīng)久不衰。荸薺不僅僅可以生食,還可以煮熟食用;或荸薺炒肉進入餐席,或制成罐頭(馬蹄罐頭)外銷,廣受歡迎。