江西婺源縣特產(chǎn)目錄（三）
2021-09-14 20:24:10婺源茶餅（茶餅是?江西四大糕點之一，是傳統(tǒng)的節(jié)日糕點，它選用優(yōu)質(zhì)白面粉、茶油、芝麻、桂花為主要原料，經(jīng)過制皮、拌餡、成型、焙烘、復烘、包裝等六道工序精制而成。 宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！逼渖珴山瘘S，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美，的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。其營養(yǎng)豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，己成為旅游市場中最佳食品之一。）
婺源子糕（婺源最具歷史最負盛名的傳統(tǒng)食品，自唐開元28年（740）建縣，婺源人就開始蒸制，迄今已逾千年之久，為婺源人在中華傳統(tǒng)食品上的獨創(chuàng)。其主料為糯米、雞蛋，因婺源方言中，蛋被稱作[子]，故而名之為[子糕]。）
清華婺酒（以優(yōu)質(zhì)大曲酒為基礎，加當歸、砂仁、檀香、靈芝等12種名貴藥材配制而成，曾被譽為江西四大名酒之一。清華婺酒色澤金黃，芳香濃郁，營養(yǎng)豐富，具有補血，活血，健胃養(yǎng)顏之功效。新中國領導人主席在廬山會議曾飲此酒，并贊譽此酒：“水好、糧食好，配加中藥制成……”；國家第三代領導人江澤民總書記視察婺源時，曾飲此酒，對其贊不絕口。）
酒糟魚（酒糟魚是婺源民間傳統(tǒng)特色美食，已有數(shù)百年流傳歷史，選用野生鮮魚為主要原料，沿用傳統(tǒng)獨特工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學技術加工制作而成，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術珠聯(lián)璧合，形成香辣味美，風味獨特的鮮明特色，產(chǎn)品色澤金黃、香而不腥、肉味鮮美、開胃爽口、久食不膩、冷食熱食均可，實為居家、賓館、旅游和饋贈親友之佳品。）
酒糟肉（酒糟肉是婺源民間流傳有數(shù)百年歷史的傳統(tǒng)特色美食。選用農(nóng)家飼養(yǎng)豬的精肉為主要原料，運用傳統(tǒng)工藝全部精髓和現(xiàn)代科學技術結(jié)合加工制作而成，香辣味美、風味獨特的鮮明特色，開辟了所有肉類產(chǎn)品難以比擬的味美之先河，是天然食品，肉中珍品。）
專題來源：婺源旅游攝影
