新疆之大美,關(guān)乎景,關(guān)乎食。
此貼,只言說這幾年在新疆奮勇饕餮吃香喝辣之美好時光。
自初次為拉條子驚嘆,到如今啃架子肉,
或大餐,或小攤,或戶外,每吃必有留照。
驀然回首,唯新疆味道久久涌動于舌尖。
肉香迷失處,我是歸人,不是過客!
(如果,你在新疆沒玩好,那是天時地利人和等因素;如果沒吃好,我想那是我的錯,沒有早些發(fā)帖)
先推薦烏魯木齊我認(rèn)為值得去的四個地方:
1.吾吾子(手抓羊羔肉)2.香十里(架子肉)3.夏牧場(風(fēng)干肉抓飯)4.米拉吉(小資最愛)
2009年國慶,烏魯木齊去布爾津的路上,拉條子(新疆拌面):
老板先是每人端上滿滿一碗料,碗很大,我們想當(dāng)然以為面條就在下面,剛準(zhǔn)備動筷,
伙計(jì)又每人端上一大盤子面條,著實(shí)把我們12個第一次來新疆的小伙伴震驚了。
學(xué)著司機(jī)師傅的樣,把料倒在面條上,攪拌。。。只吃了一口,就把今生吃過的面條全都比下去。
從此,拉條子伴隨著我每一次新疆行~~~
拉條子為撒這么好吃:面條筋斗、羊肉新鮮(新疆羊肉,肉質(zhì)鮮嫩沒有膻味,而內(nèi)地的羊肉只能紅燒)
喀納斯村長家的面,料少價貴,不過這是景區(qū),必須見諒
雖然只是普通的花卷稀飯,就著禾木清晨的空氣,變得特別好吃
福海,當(dāng)?shù)厝嗽邙B島上露營,喝著烏蘇啤酒,釣魚烤魚,很熱情分享給我們
現(xiàn)烤的狗魚,鮮美無比
奇臺的辣子雞,好粗礦的一大盤,里面的薯?xiàng)l比雞好吃
羊肉燜面,皮帶面加了一盤又一盤
第二次來南疆,放心大膽地在烏魯木齊亂竄了
路邊現(xiàn)榨甜石榴汁,醇厚的顏色如紅葡萄酒
酸甜中略帶點(diǎn)皮的澀,原汁原味,一喝就愛上
后來在喀什的東巴扎,有連喝3杯的記錄
五月花在網(wǎng)上很有名氣,有美食還有歌舞表演
還沒到鳥市就早早預(yù)定了桌子,多么嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某载洃B(tài)度
黑抓飯和烤肉。。。
事實(shí)證明名氣大的未必好,因?yàn)檫@些什么味道我都忘記了
五月花吃飽后去逛五一星光夜市(現(xiàn)在已經(jīng)沒有了),開始后悔:這里才是美食匯聚地
胡辣羊蹄。。。雖然飽還是不能拒絕
烤魚,只能看看了。。。南疆一圈逛回來后,我們來到五一夜市狠狠吃了頓
輪南的早餐
輪南前往庫車的路邊,維族大媽摘下葡萄請我們品嘗,甜甜的
在庫車,言語不通,滿大街找美食沒找到
后來打車,跟司機(jī)講老半天,司機(jī)聽懂一個關(guān)鍵詞:烤肉?我們忙點(diǎn)頭:烤肉!
OK,馬上把我們拉到一個地方,一看就是當(dāng)?shù)厝顺缘酿^子,很地道。
烤肉非常香
肉馕
有鷹嘴豆的涼粉
庫車的巴扎很熱鬧自然
大如車輪的庫車馕
巴扎旁的小飯館,雖然破舊,這一抹異域風(fēng)情卻難以忘懷
繼續(xù)烤包子+烤肉
喀什的銀提扎爾,吃了一頓大餐,太腐敗
以至于最后上來的架子肉,要靠石頭剪刀布決定誰來消滅
大盤雞我一直沒吃對地方,每次都不怎么好吃
據(jù)說沙灣大盤雞最贊,至于烏魯木齊的血站大盤雞就別去嘗試了
醇厚酸奶+特色抓飯
架子肉。為啥在我們吃得都不能動了才端上來
早餐隨便來個馕
在帕米爾高原沒吃到什么特別的,塔什庫爾干川菜比較多
倒是柯爾克孜族婚禮上的點(diǎn)心,嘗到了幸福的味道
歐日大,那時(2010年)據(jù)說是喀什最好的餐廳
裝修精美,但我們是為十二木卡姆演奏而去
15元一份的抓飯?zhí)撞?,性價比很高
這就是傳說中的抓飯鍋
恰逢周五下午,艾提尕爾清真寺有大禮拜
我們在廣場邊發(fā)呆,看人來人往,來一份手工冰激凌
色滿路一家冷飲店的黑加侖冰淇淋
老板娘是伊犁人,她說這個黑加侖醬是六月在伊犁釀制的
我買了一大罐回家,也能嘗到伊犁味道了
東巴扎采購,薄皮核桃是大愛