西安回民街特色小吃攻略 —— 吃貨必收?。?）
2021-09-07 16:37:0416、鏡糕
鏡糕是一種來自西安地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，有上百年歷史?！靶∪珑R，也圓如鏡，厚不盈指”，是對鏡糕這物件最貼切的描述。
鏡糕是與甑糕完全不同的另一種傳統(tǒng)小吃食品。鏡糕色澤白嫩，形狀小小的，圓圓的，頗似一面小鏡子，故而得名“鏡糕”。
鏡糕選用品質(zhì)上乘的糯米粉裝入小小的木質(zhì)蒸籠之內(nèi)，再輔以各種配料蒸制而成。白色糕面點(diǎn)綴紅、綠、黃糖粒，色澤看上去鮮嫩誘人，食用時蘸著黑色芝麻再刷點(diǎn)玫瑰醬，散發(fā)出莫名香氣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就可聞到，有草莓、藍(lán)莓、哈密瓜、菠蘿、蘋果、玫瑰、沙拉、麻辣等多種口味。入口綿軟，甜甜的，香香的，味道非常不錯。
17、蜂蜜涼粽
蜂蜜涼粽，是西安、關(guān)中和陜南一帶特有的流行夏令食品。也是西安回民街特色的清真食品之一。蜂蜜涼粽攤點(diǎn)在回民街四處可見。
蜂蜜涼粽形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口，沁人肺腑，別有風(fēng)味。每當(dāng)夏季來臨之時，在西安古城就有既不包餡，又不夾果，全用糯米制成的夏令風(fēng)味小吃蜂蜜涼粽子。
18、烤肉 ? ?
西安回民街的烤肉也是一大特色。雖說烤肉源于新疆，但經(jīng)過時代的變遷和西安的磨礪，自配的烤肉醬料，肉塊小而薄，每串必配上肥肉才能做出汁濃、味美的烤肉來，早已形成西安烤肉自有的特色風(fēng)味。
對于散落于街道兩旁諸多的烤肉攤點(diǎn)來說，來西安，那是一定要品嘗一下的。
19、涮牛肚
涮牛肚是西安回民街名吃之一。其把新鮮的牛肚肉切成片，用竹簽串起來，在高湯里煮熟，然后蘸上芝麻醬、辣椒醬、各種調(diào)料做成的汁子，濃香勁道，美味可口。
20、酸菜炒米
陜西是面食大省，但西安回民街的酸菜炒米則是少有的以米為主料的特色食品。
“酸菜炒米”其實(shí)是炒飯。炒米是當(dāng)?shù)厝说囊环N叫法。米飯可以與肉絲、蔬菜、雞蛋等搭配，但最常見也是最招牌的是用酸菜肉絲炒制，即為俗稱的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起來酸酸辣辣，香而不膩，米飯不粘連，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅湯、雞蛋湯等一起吃，更有一番風(fēng)味。
推薦：
燕燕炒米：大皮院中段路北
紅紅酸菜炒米：北院門106號
21、大盤雞
大盤雞雖是新疆美食，但在西安回民街也大放異彩，做出了西安的特色味道，成為西安回民街遠(yuǎn)近聞名的美食之一。
推薦：
莉莉大盤雞：北廣濟(jì)街219號（近甜唐客）
22、餡餅
西安回民街的餡餅，餅皮香脆，肉餡鮮嫩。是經(jīng)常能看到老外也在跟著排隊(duì)的，味道非常好。推薦酸菜的，酸菜味很正，配上餡料里勁道的粉條，每次吃一個是不夠的，韭黃的也很好吃。除了一大早剛開門，其他時間基本上都是有人在排隊(duì)的，但是看到大家都是一臉淡定的排著，就知道他家餡餅的魅力了。
推薦：
餡餅第一家：北院門168號
23、
綠豆糕
綠豆糕營養(yǎng)豐富，歷史久遠(yuǎn)。西安回民街的綠豆糕自成體系，很有地方風(fēng)味。廣受歡迎。
西安回民街的綠豆糕不油，口感沙沙的，不是非常甜，也不會有很齁的感覺。一家一家試過后，還是軍軍出品的好——綠豆糕采用正宗綠豆粉制作，內(nèi)餡口味有黑芝麻、白芝麻、杏仁、豆沙、棗泥等多重口味，量給得實(shí)在，自家享用或送人都不錯。
推薦：
軍軍綠豆糕：北院門113號
專題來源：秦晉旅游
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