? ? ? ?盡管這個(gè)新興的城市以外來移民為主,但強(qiáng)大的四川飲食仍然至少占據(jù)了餐飲市場的一半。清真餐館再割據(jù)掉剩余市場的一半,余下的一些零落的餐館經(jīng)營著為數(shù)不多的湘菜、浙江菜和海鮮。但因?yàn)槿丝诒姸嗟氖袌龊艽?,在格爾木能吃到最正宗的川菜,價(jià)格卻不便宜。如果你打算在柴達(dá)木盆地繼續(xù)旅游,最好在此地好好享受幾頓再出發(fā),因?yàn)榻酉聛淼男谐讨校悴豢赡茉儆腥魏螜C(jī)會可以吃到差不多的飯菜了。
格爾木飯店主要是有火鍋、清真羊莊和川菜三種。格爾木的羊肉非常有名,沒有膻味,吃起來很鮮嫩,非常誘人。此外,青稞酒和酸奶也是非常地道的飲品。到晚上,八一路的昆侖文化廣場對面都是燒烤檔,干拌和烤羊肉都比較誘人。
格爾木的烤羊肉油亮,味道微辣,不膩不膻,嫩而可口,要趁熱吃??狙蛉庠瓰槟滤沽值膫鹘y(tǒng)小吃,現(xiàn)已經(jīng)成為青海的一種地方風(fēng)味小吃。有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,補(bǔ)腎壯陽,生肌健力,抵御風(fēng)寒的功效哦。
焜鍋饃是青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)半牧地區(qū)居民的面食品,成和焜鍋大小相似的圓柱狀。焜鍋饃,外脆內(nèi)軟,香氣撲鼻,可當(dāng)作主食來食用。
青稞酒,藏語叫做“羌”,是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒,逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友,必不可少。
手抓羊肉,相傳有近千年的歷史,青海的羊肉味道鮮美,吃法有三種,即熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱,邊煎邊吃)。特點(diǎn)是肉味鮮美,不膩不膻、色香俱全。
酸羊奶不易上火,營養(yǎng)豐富,且蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高,更適合作為嬰兒、老人飲用。?
專題來源:青海旅游?
熱門攻略