青麻葉大白菜
青麻葉大白菜是天津的知名地方蔬菜特產(chǎn)。在當(dāng)?shù)匾延?00多年歷史。青麻葉大白菜的品質(zhì)優(yōu)良,居全國之冠,譽(yù)為“天津綠”。并且極耐貯存,長期以來,成為華北地區(qū)冬季的主菜?!鹅o??h志》中曾寫道“昔周稱鄉(xiāng)味之美,春初早韭,秋末晚菘是也,味美而食久,運(yùn)河沿岸產(chǎn)者最良?!蓖磔浚辞嗦槿~大白菜?!督蜷T竹枝詞》中也有“芽韭交春色半黃,錦衣橋畔價(jià)偏昂,三冬利賴資何物,白菜甘菘是窖藏”的記載。