固始雞
固始雞是以河南固始縣為中心的一定區(qū)域內(nèi),在特定的地理、氣候等環(huán)境和傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方式下,經(jīng)過長期擇優(yōu)繁育而成的具有突出特點(diǎn)的優(yōu)秀雞群,是中國著名的肉蛋兼用型地方優(yōu)良雞種,是國家重點(diǎn)保護(hù)畜禽品種之一。毛色以黃色、黃麻為主,青腿青腳青喙,體型中等,具有耐粗飼,抗病力強(qiáng),肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn)。2006年9月,國家質(zhì)檢批準(zhǔn)對(duì)固始雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。