胡玉美蠶豆辣醬
胡玉美蠶豆醬是安慶名產(chǎn),在國(guó)內(nèi)外享有很高聲譽(yù)。追溯其源,那還是在二十世紀(jì)之初,胡玉美醬園鑒于蘇皖人畏于川醬之辣,在仿制川醬的基礎(chǔ)上加以改進(jìn),摸索出具有自己特色的完整的制醬方法,釀出辣味不重、味道鮮美、更適合長(zhǎng)江中下游地區(qū)人們口味的蠶豆醬。它用優(yōu)質(zhì)蠶豆、辣椒和44℃封缸酒為主要原料精心釀制,絳紫泛紅,辛香細(xì)膩,微辣帶甜,咸中有香,具有色香味俱全、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便等特點(diǎn)。既可作家常佐餐、宴席素菜,又便于旅途攜用,因而廣受好評(píng),暢銷四海,歷久不衰。