碣灘茶
高檔碣灘茶的品質(zhì),外形條索細(xì)緊,圓曲,色澤綠潤,勻凈多亮;香氣嫩香、持久;湯色綠亮明凈,滋味醇爽、回甘,葉底嫩綠、整齊、明亮。碣灘茶多次被評(píng)為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶,1985年被列為農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。碣灘茶沖泡后,開始芽嘴沖向水面,漸漸吸水后浸大張開,豎立游空,接著徐徐下沉杯底,三起三落,宛如戲蝦。碣灘茶場(chǎng)對(duì)面有座銀壺山,附近有條小溪,名叫碧水。相傳,唐代有人用碧水沖泡碣灘茶,近杯覺得香氣不高,離杯遠(yuǎn)些則感到濃香撲鼻,難以形容。更讓人驚嘆的是:相傳有位老人平素愛惜碣灘茶如同珍寶,將此茶藏于秘密地方,舍不得飲