宜賓燃面

宜賓燃面原名敘府燃面，早在清光緒年間，便開始有人經(jīng)營，是宜賓傳統(tǒng)的名小吃。這種小吃選用本地優(yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。宜賓燃面特點(diǎn)是：松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。因其油重?zé)o水，引火即燃，故名燃面。此面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，獨(dú)具一格，不僅本地人喜愛，就是中外游人也贊不絕口。

更多宜賓特產(chǎn)

宜賓面塑

面塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人。它以糯米面為主料，調(diào)成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象，其歷史悠久，有著濃厚的地方特色，是當(dāng)?shù)刂撂禺a(chǎn)。

竹簧雕刻

竹簧雕刻主要產(chǎn)于四川江安，故又稱做江安竹簧雕刻。它是將竹簧壓成平面，與木板膠合，再精制成各種雕刻藝術(shù)品。

筠連水粉

筠連水粉，是一種色、香、味俱全的當(dāng)?shù)孛〕?，在川南、滇北一帶享有盛名?

洛表磕面豬兒粑

在萬里長江第一城宜賓市的珙縣洛表鎮(zhèn)，有一種有名的小吃，叫磕面豬兒粑。

雙河涼糕

四川特產(chǎn)―雙河涼糕，宜賓興起的名小吃。其做法與普通涼糕并無兩樣，可貴之處就在于做涼糕時所用的水。在宜賓雙河古鎮(zhèn)中，有一口獨(dú)具特色的葡萄井，古稱嘉魚泉。該井建于清同治八年，至今保存完好。因該井內(nèi)泉水冬暖夏涼，清澈見底，井中不時有氣泡冒出，形似串串葡萄，因而得名。該井水做成的涼糕綿扎細(xì)嫩、入口清爽，真是物美價廉。

燃面

燃面，宜賓最具特色的傳統(tǒng)名小吃。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。小吃選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。其特點(diǎn)是松散紅亮，油而不膩，麻辣相間，味美爽口，既可佐酒，又可果腹。因其油重?zé)o水，引火即燃，故名燃面。

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