明溪淮山
明溪淮山又名山藥,當(dāng)?shù)貙俜Q薯子,明溪淮山種植歷史悠久,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種植淮山的傳統(tǒng)習(xí)慣,是當(dāng)?shù)氐闹饕獌?yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品,具有口感好、品質(zhì)優(yōu)的特點。其營養(yǎng)豐富,內(nèi)含人體必需的多種營養(yǎng)成份,是鮮美的素食珍品,也是當(dāng)?shù)啬酥粮=ㄊ〔妥郎系囊坏赖拿?。目前,該縣正在實施淮山標準化生產(chǎn)、淮山良種工程等項目,明溪淮山通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品認證?!懊飨瓷?號”品種被福建省品種審定委員會認定為新品種。