蠶豆
蠶豆是寧夏特產,寧夏蠶豆又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。一年生或二年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。起源于西南亞和北非。蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%。營養(yǎng)價值豐富,可食用,也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植,現我國南方各地廣為栽培。種子供食用;莖、葉富含氮素,為良好的冬季綠肥;花、果莢、種殼、種子及葉均可入藥,有止血、利尿、解毒、消腫的功用。為蜜源植物。蠶豆在我國各地都有種植,是重要的糧、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麥田套種和中耕