天目湖砂鍋魚頭
天目湖砂鍋魚頭始創(chuàng)于江蘇省的天目湖賓館,經(jīng)過近三十年的精心烹制后,現(xiàn)在已經(jīng)成為了江蘇最佳傳統(tǒng)名菜之一。做天目湖砂鍋魚頭選用的是天目湖水體中天然生養(yǎng)的大花鰱魚頭作原料,純天然天目湖水為湯基。天目湖山清水秀,自然環(huán)境好,周圍的山體綠色植被過濾了湖水,湖底為沙質(zhì)而非淤泥,造就了天目湖水清澈甘甜,無污染。故而其中生長的魚類也就沒有了土腥味。湯色泛白,濃濃的,有種牛奶的色澤。先喝了口湯,入口滑爽,一口不過癮,湯里尋找不出一絲魚頭的腥味,簡單說就是鮮而不腥。據(jù)說有美容養(yǎng)顏之功效。到底怎么樣,也只能吃過才知道。