山西蕎麥
朔州市盛產(chǎn)蕎麥。近年來,隨著農(nóng)民市場經(jīng)濟觀念的增強,蕎麥的種植面積逐年增大。含硒量居全國首位的平魯紅山蕎麥,千粒重38.8克,硒含量0.73mg/g,深受日本和東南亞國家青睞,多次入選國宴。蕎麥?zhǔn)窃a(chǎn)于我國北方的古老作物。由于它生育期限短,春、夏、秋三季都可以播種,逢災(zāi)年用蕎麥補種、改種都可獲得一定購收成,是較為理想的救災(zāi)、備荒作物。蕎麥?zhǔn)请p子葉植物,在植物學(xué)分類上屬于蓼科,與單子葉、禾本科的小麥、大麥等麥類作物親緣較遠(yuǎn),在常見大田作物中幾乎沒什么近親,在很多方面也都表現(xiàn)得別具特色。 栽培蕎麥有四個種,它