蝦蛄

蝦蛄學(xué)名叫管蝦，也叫琴蝦或賴尿蝦。蝦目蟹足，狀如蜈蚣，觸角兩對(duì)，第一對(duì)較長(zhǎng)，呈鐮刀狀，體蒼灰色，尾節(jié)紅色。大者長(zhǎng)及尺，小者兩三寸。蝦蛄味道鮮美，價(jià)格低廉，或油炸、或清蒸，或生煮，多種吃法，各具風(fēng)味。唯有一種吃法，內(nèi)陸人望而生畏，不敢問津，饒平人卻無論男女老少，都吃得津津有味。那就是把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄，用鹽腌一兩天，取來便吃。饒平人喜歡用這種咸蝦蛄來送番薯粥，其味無窮，恰到好處。若之配以酒食，乃人之美味，為沿海群眾喜愛的水產(chǎn)品?，F(xiàn)在也成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳肴。

更多潮州特產(chǎn)

麥稈貼畫

麥稈貼畫，是一種經(jīng)過漂染加工的麥稈，剪幅成畫的民間藝術(shù)。它的歷史很短，僅有60年左右時(shí)間，產(chǎn)生于潮州城區(qū)。中國麥稈貼畫以廣東潮州、浙江浦江、黑龍江、廣西為主要產(chǎn)區(qū)。

潮汕金木雕

潮汕地區(qū)特有的傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。潮汕金漆木雕與浙江東陽木雕為中國兩大木雕體系。多用樟木為料，素以多層鏤空、金碧輝煌、夸張裝飾的風(fēng)格著稱。金漆木雕始于唐宋，盛于明清，通常作為建筑物、家具及神器的裝飾或構(gòu)件。建筑裝飾包括檐角、柱頭、橫梁、門楣、屏、門等多種，家具裝飾大至床、幾、桌椅、茶櫥、衣柜、梳妝臺(tái)，小至燈芯筒、紙媒筒等。神器配合民間迎神賽會(huì)，有大龕、神轎、神亭、宣爐罩、饌盒等，還有案頭擺設(shè)的小屏風(fēng)、鏡屏、圓雕獅子、蟹簍、花籃等。

金漆木雕

金漆木雕 gold and lacquer wood carving廟宇建筑中，隨處可見栩栩如生的木雕工藝，往往帶有故事性，蘊(yùn)含發(fā)人省思的意義；而供人祭拜的神像，也常是木頭雕刻，甚至貼上金箔以顯示尊貴以樟木為主要原料進(jìn)行雕刻，并在其上髹漆、貼金的木雕。具有金碧輝煌的藝術(shù)效果。因主要產(chǎn)于廣東潮州，故又稱潮州金漆木雕，簡(jiǎn)稱潮州木雕。

潮繡

潮繡也叫潮州繡，與廣繡合稱為粵繡，與蘇繡、湘繡并稱，是中國四大名繡之一。

潮州抽紗

潮州抽紗是傳統(tǒng)的潮州刺繡與歐洲抽紗相結(jié)合的產(chǎn)物，有著百年的歷史，以其技藝精巧、輕盈淡雅見長(zhǎng)，被譽(yù)為“南國之花”。

潮州木雕

潮州木雕，廣東東部的潮安、揭陽、潮陽、普寧、饒平和澄海一帶，幾縣舊屬潮州府。它是一項(xiàng)民間雕刻藝術(shù)，主要用以建筑裝飾、神器裝飾、家具裝飾、案頭裝飾等，經(jīng)精雕細(xì)琢后貼上純金箔，顯得金碧輝煌，又稱潮州金漆木雕，與東陽木雕、黃楊木雕、龍眼木雕并譽(yù)于世。潮州木雕始于何時(shí)不得而知，據(jù)遺物考證唐宋時(shí)期即已存在。潮州木雕題材內(nèi)容豐富；其雕刻技法分類，有沉（凹）雕，?。ㄍ梗┑瘢瑘A（立體）雕，通雕（多層）和鋸?fù)ǖ瘢▎螌樱┪宸N，通雕最為卓越，在木雕藝術(shù)發(fā)展史上具有劃時(shí)代的意義。

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