蘄芹
宋代蘇東坡被貶黃州時(shí),將當(dāng)?shù)氐那鄄撕图亦l(xiāng)帶來的春鳩膾一起烹制,留下了一道“蘄芹春鳩膾”菜肴。明代高啟在詠《芹》詩中感嘆:“飯煮憶青泥,羹炊思碧澗。無路獻(xiàn)君門,對(duì)案空三嘆?!泵鞔煳荚凇顿x得芹芽》詩中吟道:“青春曲水湄,芹吐小芽滋。在野未堪摘,獻(xiàn)君知幾時(shí)。暖風(fēng)來燕子,寒食拌棠梨。一夜休教老,留尖煮絲。”清代張雄曦在《食芹》詩中贊道:“種芹術(shù)藝近如何,聞?wù)f司宮別議科。深瘞白根為世貴,不教頭地出清波?!薄都t樓夢(mèng)》作者曹雪芹最愛吃雪底芹菜,曾取蘇東坡詩意:“泥芽有宿根,一寸嗟獨(dú)在,雪芹何時(shí)動(dòng),春鳩行可燴?!焙汀把?/div>
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黃梅挑花
挑花,抽紗工種的一種,亦指刺繡的一種針法,也稱“挑織”、“十字花繡”、“十字挑花”。挑花是一種具有極強(qiáng)裝飾性的刺繡工藝。在棉布或麻布的經(jīng)緯線上用彩色的線挑出許多很小的十字,構(gòu)成各種圖案。一般挑在枕頭、桌布、服裝等上面,作為裝飾。挑花在我國歷史悠久,流行地區(qū)較廣,在西南少數(shù)民族地區(qū),尤為普遍。
黃梅挑花又名架子花、十字挑花,廣泛流傳于湖北省黃梅縣。長(zhǎng)期以來,經(jīng)過一代又一代農(nóng)家婦女的精研細(xì)作,這門工藝日臻完善,以明快的色彩組合、精巧的圖案構(gòu)想凸顯出獨(dú)特的藝術(shù)表現(xiàn)力。黃梅挑花屬挑、補(bǔ)、繡這一民間刺繡的范疇,
蟹黃魚翅
蟹黃魚翅是湖北菜菜譜之一,以干豆腐為制作主料,蟹黃魚翅的烹飪技巧以燒為主,口味屬于咸鮮味。蟹黃魚翅的特色:魚翅脆嫩,蟹黃蟹肉油潤(rùn)香糯,湯稠味鮮。蟹黃魚翅為南京傳統(tǒng)名菜,秋令時(shí)鮮,高檔宴席必備。
武穴酥糖
武穴酥糖,原名桂花董糖,傳說明萬歷年間,武穴街有個(gè)孝子,老母生病,水米不吃,百藥調(diào)治,終不見效。無奈之際,試以芝麻、蔗糖、佐以桂花陳皮,研制成粉以饗老母。母喜食之,不日后,病漸愈,體漸復(fù),且目朗神清,心舒氣暢,猶如枯木逢春,子心大悅,乃復(fù)制成品,取名曰:“酥糖”,并投之市場(chǎng),以施世人。
黃州燒梅
黃州燒梅,亦稱石榴燒梅(形為石榴)是古老黃州城的傳統(tǒng)獨(dú)特名點(diǎn),相傳有一千多年的歷史。該點(diǎn)配料精、制作細(xì)。
羅田板栗
羅田位于大別山南麓,大別山主峰雄居境內(nèi),這里森林茂密,自然環(huán)境優(yōu)美,是首批命名的全國板栗之鄉(xiāng)。 羅田板栗,栽培總面積達(dá)4萬公頃,年產(chǎn)板栗2萬噸以上,2006羅田板栗年產(chǎn)量已經(jīng)高達(dá)3000萬公斤,其產(chǎn)量、面積均居全國之冠。產(chǎn)品以其果大(特級(jí)板栗每公斤40粒以內(nèi)),質(zhì)優(yōu)(所產(chǎn)板栗顏色鮮艷,營養(yǎng)豐富,極耐貯藏),價(jià)廉(每公斤價(jià)5―10元,分級(jí)銷售,依質(zhì)論價(jià))著稱。并且上市時(shí)間長(zhǎng),一般從8月底至于11 月中旬均有板栗上市,同時(shí)還有優(yōu)質(zhì)苗木出售。
麻城老米酒
麻城老米酒已有千年釀造歷史。 麻城老米酒主要產(chǎn)于湖北省麻城市東部山區(qū)的木子店、東古城等地,因而又叫東山老米酒。系用糯米和特制酒曲釀造而成,色澤清亮,味道淳甜,質(zhì)濃而不傷脾胃,淡而不乏后勁。經(jīng)過有關(guān)部門化驗(yàn),該酒含有多糖及還原糖、蛋白質(zhì)、16種氨基酸,以及鈣、鈉、鎂、鋅、錳、鐵和維生素B等營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富,還具有健脾胃,舒筋絡(luò),消痛化閼的功能。配以中草藥,還能以祛治風(fēng)濕,醫(yī)治癱瘓。因而深受人民群眾歡迎。當(dāng)?shù)厮赜小袄厦拙?,蔸子火,除了皇帝就?shù)我”的說法。