大同銅火鍋
大同的銅器歷史悠久,工藝精湛,早在北魏時(shí)期,就享有盛名。唐宋以來,大同的銅器已暢銷全國(guó)。明清時(shí)期,大同的鑄銅、制銅等工藝品已相當(dāng)繁盛,當(dāng)時(shí)鐘樓院巷街制銅作坊已達(dá)數(shù)十處,均系子承父業(yè),世代相傳,故稱“銅匠街”。正如民國(guó)大同志稿所述:“大同雖非銅區(qū),而銅制品向頗著稱,物美價(jià)廉,多運(yùn)往外蒙古地方。其大宗售品有銅鍋、銅壺等物,尤以火鍋為最。自平綏路通車,中外游人旅客咸樂購(gòu)置之,用作饋贈(zèng),其銷路愈暢,本品愈多,故手工業(yè)中,銅工最為獨(dú)步?!?/div>
更多大同特產(chǎn)
山西彩色剪紙
山西彩色剪紙的原產(chǎn)地為山西省廣靈縣,顧名思義,彩色即為兩種或兩種以上顏色,彩色剪紙就是在白色的剪紙上加以染色或者將多顏色紙通過不同要求剪疊在同一畫面,彩色剪紙與純色剪紙相比顯得更為活潑靈動(dòng)。
大同藝術(shù)瓷
產(chǎn)于大同煤峪口煤礦陶瓷廠,產(chǎn)品造型別致,設(shè)計(jì)新穎,品種繁多,尤其是具有民族特點(diǎn)、地方特色的兒童玩具,別具一格,更為誘人。這里生產(chǎn)的陶瓷制品多達(dá) 130多種,幾百個(gè)花色,其中有許多富有民族傳統(tǒng)和神話傳說色彩的制品。如“大肚彌勒佛”、“老壽星”、“天女散花”、“嫦娥奔月”、“豬八戒吃西瓜”等等。
大同油炸糕
大同、雁北一帶盛產(chǎn)黍子,胡麻油產(chǎn)量也很高,所以,炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統(tǒng)食品。逢年過節(jié)、招待客人,以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香,炸出來的油糕皮脆里嫩,綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡,更有風(fēng)味。
陽城肉罐肉
山西特產(chǎn)―陽城肉罐肉,是山西省的特色小吃。是用豬肉、牛肉或羊肉、小米及各種作料煎煮而成的,工藝獨(dú)特,味純噴香,肉味純正,軟爛可口。
刀削面
“刀削面”是山西人民日常喜食的面食,因其風(fēng)味獨(dú)特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為五大面食名品,享有盛譽(yù)。
晉南釀菜
釀菜菜形如同切好的香腸片,像“金錢”一般漂浮在湯清見底的碗里,味醇香可口。