吉林田雞

又名“蛤蟆”，學(xué)名“中園林蛙”。吉林的田雞與飛龍、熊掌、猴頭并列為中國(guó)四大山珍。田雞外形似青蛙，但頭部寬扁，略呈三角形。吻端鈍圓而寬，略突出于下頜，吻棱較明顯。鼓膜處有牛角形黑痣。體較短寬，背部黃褐色或深棕色，有“八”字形黑斑。體側(cè)灰色，有少數(shù)分散的疣粒。雄蛙腹面乳白色，雌蛙為紅黃色，帶有桔紅色斑點(diǎn)。前肢較粗短，后肢發(fā)達(dá)，關(guān)節(jié)靈活，指趾端無(wú)吸盤和橫溝，四肢背面有黑色橫紋，善跳躍。它春天解凍出水，棲于山地、森林的陰濕地或河崖草叢中，皮膚顏色隨季節(jié)變化，春為綠色，夏為黃褐，秋則全褐。吉林省東部山區(qū)

更多吉林特產(chǎn)

松花湖浪木根雕

松花湖浪木根雕是選用吉林省松花湖浪木制成的藝術(shù)品，是江城特有的根藝資源，松花湖浪木經(jīng)過(guò)大自然的雕琢，千姿百態(tài)，天然成趣，形成巧妙，古樸自然，顯示了旺盛的生命力。它是根雕的一種。

清蒸白魚

清蒸白魚屬于東北菜系，食用后可調(diào)理身體各項(xiàng)機(jī)能。選用的一定是活魚，本位咸鮮，色彩艷麗，魚肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡。切記不能與大棗同食。這道菜富含多種營(yíng)養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣和鎂等等。

新興園蒸餃

吉林的主食風(fēng)味，被人們稱道的是新興園蒸餃，筱筱火勺和會(huì)友發(fā)包子。河南街新興園元籠蒸餃久負(fù)盛名，迄今已有近70年的歷史。餃子外型美觀，個(gè)頭均勻，皮薄發(fā)亮、筋道、鹵汁多，滋味鮮美，食時(shí)配上一碗清湯，很受顧客歡迎?，F(xiàn)已列入吉林面點(diǎn)譜。

慶嶺活魚

慶嶺活魚的加式烹調(diào)獨(dú)具特色，加工時(shí)現(xiàn)從魚塘中撈起活蹦亂跳的金鱗大鯉，然后快刀解魚，所用調(diào)料，無(wú)非油鹽姜蔥之類，都不出常規(guī)，唯有“把蒿”這一味調(diào)料，是當(dāng)?shù)厣介g生長(zhǎng)的野草，葉形如菊科植物，顏色和南方的艾葉相似，氣味也相仿，微帶藥香，隨著滿鍋的水逐漸濃縮，而深深滲透進(jìn)魚肉中去。魚肉味鮮肉嫩，令人滿口生津。

菇娘

菇娘。又稱戈力、洋菇娘、毛酸漿，屬一年生茄科植物。菇娘的漿果是一種食用與藥用為一體的高級(jí)新型營(yíng)養(yǎng)保健“草本水果”。菇娘漿果含有人體所需的多種維生素，新鮮漿果中含維生素B的復(fù)合體比番茄高3倍；含糖量超過(guò)葡萄，含果糖30%左右，并含有18種氨基酸及適量的微量元素（鋅、硼、硒、硅等）。此外，還含有大量的橡膠酸鐵銨，對(duì)再生障礙性貧血有一定的療效。成熟漿果，鮮食味道甜酸適口、風(fēng)味極佳，也可制罐頭、果汁、果茶和釀酒，是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品。

木賊

木賊為木賊科植物木賊的全草。夏季采收，除去啊雜質(zhì)，曬干或陰干，切斷段。木賊主產(chǎn)于東北、華北、內(nèi)蒙古和長(zhǎng)江流域各省。原植物喜生于山坡林下陰濕處，易生河岸濕地、溪邊，或雜草地。木賊味甘、苦，性平。歸肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、明目退翳、止血的功效。

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