枕頭饃
枕頭饃是阜陽(yáng)特產(chǎn)之一,又稱(chēng)阜陽(yáng)大饃或大卷子饃,系阜陽(yáng)飲食業(yè)的特產(chǎn)。每個(gè)長(zhǎng)約1-1.5市尺,寬 約0.5-0.8市尺,厚約0.3-0.5市尺,重約2-6斤,堪稱(chēng)饃中之王。其做工甚細(xì),先選用精細(xì)白面揉和百遍,然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃,厚達(dá)半寸;饃瓣潔白,層層相包。吃在口中,香酥柔潤(rùn),雖干不燥,耐嚼而又松軟。存數(shù)日之久,不霉不硬,實(shí)為旅行食用佳品。