靖遠(yuǎn)羊羔肉
靖遠(yuǎn)羊羔肉作為一道名菜流行于甘肅、青海等地,制作過(guò)程輔以10多種中藥材為佐料,加入特質(zhì)的黃色粗粉條,失水率低,系水力強(qiáng),熟肉率高,汁液豐富,通過(guò)爆炒、紅燒、黃燜、干炸、燒烤、清燉、清蒸等工藝進(jìn)行加工,味道美妙,營(yíng)養(yǎng)豐富?!熬高h(yuǎn)羊羔肉”享譽(yù)隴上,聞名全國(guó),久負(fù)盛名, 2002年獲國(guó)家A級(jí)綠色認(rèn)證,是中國(guó)首例以哺乳類(lèi)動(dòng)物為地理標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)注冊(cè)的商標(biāo)。