幾乎每一年，年夜飯上都會有一條從魚頭到魚尾都“完美無缺”的魚，無論是清蒸或是紅燒，都成為了年夜飯餐桌上的一道重頭菜，作為中國人，我們常常會給這道菜賦予一個美好的寓意，那就是——年年有余（魚）。

從除夕夜吃到春節(jié)，寓意年年都會富足，以前的人們都希望糧倉有結(jié)余，自古以來，魚，總被認(rèn)定為吉祥的象征。

與平常的釣魚不同，過于靜態(tài)，沒有過節(jié)的氣氛，這冬季的捕魚活動可謂是大張旗鼓，聲勢浩大，如果你好奇，可千萬不能錯過今年的冬捕節(jié)！

天鵝湖里有鯽魚、草魚、胖頭魚、白鰱魚、花鰱魚、武昌魚等十幾種魚類，烹飪方法也是多種多樣，那么當(dāng)?shù)厝瞬遏~是怎么樣的？

首先由魚把頭確定位置，俗稱“畫窩子”。魚把頭根據(jù)湖的底貌及水深，確定位置后，開鑿第一個冰眼為下網(wǎng)眼，接下去魚把頭通過豐富的經(jīng)驗用大旗圍出一個網(wǎng)窩，插出翅旗后，由打镩的沿下網(wǎng)眼向翅旗處每隔約15米鑿一冰眼，之后下穿桿，由走鉤將插入冰下的穿桿用走鉤將之推向下一冰眼。

穿桿后端系一水線繩，水線繩后帶大絳，大絳后帶網(wǎng)，跑水線的水股子拉著水線繩帶動大絳向前走，輪子絞動大絳帶著大網(wǎng)前進(jìn)。后面是跟網(wǎng)把頭用大鉤將網(wǎng)一點點放入冰下，并隨時掌握網(wǎng)的輕與沉，兩側(cè)網(wǎng)前進(jìn)到出網(wǎng)眼后，已將整個網(wǎng)全部下入水中，此時水中的魚全部圍在網(wǎng)中。

冬捕的頭魚起拍價通常在近三萬，每一次加價一萬，看熱鬧的人很多，都在想會有哪位大老板花這么多錢去買一條魚，畢竟頭魚和撞頭鐘一樣，都是對新一年的祈福。