麗江雖然不以美食而著稱，但是麗江卻有很多有代表性的特色小吃。麗江作為“中國(guó)最美的少數(shù)民族古城”，美食以納西菜色為主，不同的季節(jié)也有不一樣的應(yīng)季風(fēng)味。其中以雞豆涼粉、銅火鍋、麗江粑粑、米灌腸等最受歡迎。今天我們一起來探索下麗江古城的美食。

【麗江美食推薦】

麗江粑粑

麗江粑粑主要原料是精細(xì)的麥面、火腿、化油、文火烤熟，色澤金黃，有咸甜二味。麗江粑粑的另一品種為鍋鏟粑粑，制作中大多數(shù)用火鏟烘烤，做熟后可以存放較長(zhǎng)時(shí)間。以前馬幫的時(shí)候，一出去就是幾個(gè)月，大家就帶些這樣的粑粑路上吃，因此將它作為禮物饋贈(zèng)給遠(yuǎn)方的親朋好友也是個(gè)很好的選擇。

銅火鍋

銅火鍋為納西族傳統(tǒng)菜。制法是將青菜、暴腌豬排骨、粉絲、粉皮、豆腐塊、水發(fā)木耳、香菇、洋芋、鮮山藥墊底，再放上帶骨閹雞肉塊、火腿片、酥肉、去骨豬腳塊、肉丸子，然后用紅蘿卜刻成5朵小花放在面上，注入肉湯，點(diǎn)燃爐火。沸時(shí)下入姜末、草果面，再用鹽、咸醬油、醋、麻油、花椒油、蒜泥、芫荽制成蘸汁蘸食。

雞豆涼粉

雞豆涼粉，白沙街上還有最傳統(tǒng)的雞豆涼粉，白沙錦繡藝術(shù)院門口和四方街上都有。一個(gè)平底鍋，里同時(shí)煎著土豆和雞豆涼粉，很是誘人，看著黑乎乎的，不過因?yàn)槭怯梢环N特殊原生態(tài)的小豆子做的，營(yíng)養(yǎng)很高。有煎的和涼的兩種，一般在5元一盒。炸土豆也很不錯(cuò)。

酥油茶

藏族的一種飲料，多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。

包漿豆腐

麗江古城里最受歡迎的小吃之一，豆腐被烤的鼓鼓的，黃燦燦的，甚是可愛，加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生（碾碎）、芝麻、鹽和味精粉調(diào)成的佐料蘸著趁熱放嘴里，太好吃了！這種小吃可以預(yù)防水土不服，而且絕對(duì)不會(huì)拉肚子哦。

麗江古城中還有很多美食等著你去探索！一起來一趟美食之旅吧。