廣西的景色是美麗而令人神往的，廣西也有許多的美食令人稱贊不絕。去廣西旅游之后，想必很多人會帶一點廣西的特產(chǎn)，今天在這里就介紹一下廣西永福的特產(chǎn)。有些可能你的生活中就常常能吃到，但你卻不知道原來它來自這里。

黃竹筍

黃竹筍是廣西桂林的一大特產(chǎn)，永?？h黃竹筍以其質(zhì)優(yōu)在桂林久負(fù)盛名。永?？h地處半石山區(qū)，山多、石縫多、弄場多、適宜叢生竹生長。歷來野生黃竹漫山連片，早具規(guī)模。黃竹筍干，為每年夏末秋初收割黃竹嫩筍，經(jīng)開水燙熟后薰烤或晾干而成，色澤鮮黃。

黃竹筍含有蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類、維生素和氨基酸及微量元素等有機化合物，具有開胃消食、減肥、健美、防便秘等作用，是高蛋白、低淀粉、低脂肪的綠色食品?？苫疱仩C吃，又可鹵燴煎炒，味香甜，鮮嫩可口，為四時客宴和家常小吃之佳肴，亦是饋贈親友的上等禮品。

永福羅漢果

廣西桂林地區(qū)永福縣是羅漢果的故鄉(xiāng)，盛產(chǎn)于桂林市永福縣和臨桂的山區(qū)，已有２００多年的種植歷史。

羅漢果是名貴的藥材、高級清涼飲料兼調(diào)味佳品。成熟的羅漢果含有豐富的糖分，味美香甜，既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效，食用其干果，味美香甜，含豐富的葡萄糖，有清熱、潤肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，還有降低高血壓的功效。在日常生活中，此果可作清補湯料機調(diào)味品，肉及肉湯力放半個作調(diào)味，其味自然鮮甜雋永。

桂林腐竹

腐竹，又叫腐筋，其形似干竹枝而名.?！肮鹆指瘛笔菑V西桂林地區(qū)的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護品種，而永?？h是桂林腐竹的主要產(chǎn)地。腐竹是一種大豆制品，選用優(yōu)質(zhì)大豆磨成豆?jié){, 放入鍋加熱，將凝結(jié)的豆?jié){薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾干或烘干即成。

桂林腐竹大約盛行于唐代，那時候，桂林是北達中原，南連嶺南的重鎮(zhèn)，佛教在此盛傳，寺廟林立，齋食盛行。腐竹作為素食也就隨之興起。唐代以來，人們世代相傳，沿襲至今，腐竹成了桂林的傳統(tǒng)食品。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及傳統(tǒng)的特別制作工藝，成品顏色淡黃、油面光亮、枝條肥胖、空心松脆、 品質(zhì)優(yōu)良。

因其所含均為植物營養(yǎng)素，故被稱為“素食之最”。腐竹的吃法很多, 炸燉炒燜皆可。無論作主菜或配菜, 都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風(fēng)韻別致的葷、素佳肴。

專題來源：廣西旅游