跟游小俠一起吃到額濟納！酷暑金秋最適合去額濟納旅游。經(jīng)長途跋涉，看成片的金黃色胡楊林海，走一望無際的戈壁荒漠。旅行的美好，自然少不了美食的加持，來額濟納走一圈，一起品嘗地道的蒙古族美食吧。

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1、風(fēng)干肉

額濟納人夏季會將鮮牛羊肉割成手指粗的肉條，陰干后便可食用。隨時煮食，攜帶方便，抗餓，這種美食是為了適應(yīng)草原游牧民族生活而發(fā)明。

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2、扒駝?wù)?br> 駝?wù)凭褪邱橊劦恼疲犝f駝?wù)频奈兜罉O為鮮美，食之可強筋壯骨。雖然美味可是小編我依舊不敢吃，感覺太殘忍?！鞍邱?wù)啤蓖ǔ洳诵模澦鼐慵?，肥而不膩，是秋冬的補品之一。

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3、涮羊肉

就是我們說的羊肉火鍋，起源于元代。額濟納涮羊肉選用大尾綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮。佐料多選麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、姜絲、蝦油等進行搭配，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃，冬天食用，驅(qū)寒暖身。

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4、手抓肉
手抓肉是來草原荒漠必吃的內(nèi)蒙古特色美食之一。將羊腔肉從骨節(jié)處卸成若干塊，冷水下鍋，加食鹽少許，煮至熟嫩就能吃。吃的時候用手抓刀割，不用其他餐具。按照阿拉善蒙古族吃手抓肉習(xí)俗，一般情況下，用一塊先板肉配四條肋骨和胸椎骨肉裝盤上桌，請客進餐。若來客中有嫂嫂坐客，需以胸脯肉相待，掀板肉請長者或主人指定的尊貴的客人分給在座各位分享，無論有多少人，每人都應(yīng)分得一份，以示吉利。

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5、阿拉善烤全羊
這是一道傳統(tǒng)名菜，是阿拉善的餐中之尊，其形、色、味俱佳，具有濃厚的民族風(fēng)味?？救蛑谱鞴に囍v究，必須是土種羯羊，用梭梭柴，在地卜子土爐中烤，需要18道工序才能完成，最后烤出的羊皮酥脆，肉鮮嫩，滿口留香！食用烤全羊，必須佐以合頁餅、蔥段、醬、醋、蒜末等調(diào)味品，使其更濃更香，別有風(fēng)味！

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6、奶酒
吃肉必須配上大口喝酒才地道。去到額濟納，作為尊貴的客人，會應(yīng)邀參加重大的節(jié)日活動，大方的蒙古族姑娘會唱著動人的祝酒歌，敬獻銀碗美酒。蒙古族釀制奶酒的歷史由來已久，也是蒙古族的拿手技藝，它醇香濃烈，營養(yǎng)豐富，飲之興奮不易醉，可謂酒中之絕品。

7、奶酪
飯后甜點必點奶酪。俗稱酪蛋子，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。奶酪分為生奶酪和熟奶酪，奶酪的食用方法很多，可以泡在奶茶中，也可以空口吃細嚼慢咽，品嘗醇香滋味。

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8、居延蜜瓜
吃過了肉喝過了酒，來點額濟納特產(chǎn)蜜瓜滋味更好。額濟納綠洲地處戈壁深處，蜜瓜的生長不會受外界污染，病蟲害少。又因為這里深居內(nèi)陸，干旱少雨，光熱充足，晝夜溫差大，所以居延蜜瓜個大形美、含糖量高、口味純正、果肉脆甜。

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以上就是本期重點額濟納美食推薦，來額濟納旅游一定要記得吃他們哦！

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