到嵊泗吃海鮮是一大美事。這里海鮮品種眾多，當(dāng)場(chǎng)烹飪，原汁原味，可品嘗嵊泗螺醬、花蛤、蟶子、梭子蟹、扇貝、黃魚(yú)、海蜇皮等。嵊泗食海鮮，以夜排檔和海鮮燒烤最受歡迎、最具特色。 ???

嵊泗夜排檔

嵊泗菜園（位于菜園鎮(zhèn)景海路）、金平兩地漁港夜市海鮮小吃，又稱(chēng)“漁港夜排檔”。突出海鮮一個(gè)“鮮”字，富有特色。而且攤位之多，食客之眾，場(chǎng)面鬧猛。

幾十家海鮮夜排檔，一字排開(kāi)，沿港而設(shè)，四處飄逸著濃濃魚(yú)香。餐桌上紅的虎頭魚(yú)、黃的花魚(yú)、白的龍頭魚(yú)；圓的沙蛤、尖的黃螺，還有張牙舞爪的梭子蟹……仿佛步入了海洋生物館。夜幕降臨，依港而坐，在習(xí)習(xí)海風(fēng)中一邊品嘗海鮮，一邊觀賞桅燈和明月相映的漁港夜色，別有一番情趣。

海鮮燒烤

海鮮燒烤在嵊泗基湖沙灘、南長(zhǎng)涂沙灘已推出數(shù)年。集海釣與野餐于一體的休閑旅游活動(dòng)。 游客將自己在海上釣起的活魚(yú)表面抹上一層醬油、麻辣油，放在炭爐上燒烤。然后，邊轉(zhuǎn)動(dòng)鐵絲邊灑上少許五香粉，待魚(yú)體透油焦黃，香氣四溢，皮脆肉嫩，風(fēng)味獨(dú)特的海鮮燒烤便可入口。

海鮮燒烤，自己釣的魚(yú)自己在沙灘上租個(gè)攤位烤著吃，一口烤魚(yú)一盅酒，回味無(wú)窮。也有老板提供的自助燒烤：每人一盤(pán)，十多樣?xùn)|西（大多是葷菜及海鮮），約40元/人。

推薦菜：

嵊泗梭子蟹

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嵊泗食用梭子蟹方法多樣，但以保留原味的清蒸為主，除此之外還有嗆蟹、紅燒螃蟹、蔥油梭子蟹幾道菜最為普遍。

嵊泗墨魚(yú)

嵊泗的烏賊鲞稱(chēng)之“螟晡鲞”，為嵊泗墨魚(yú)制品一大名優(yōu)特產(chǎn)，歷來(lái)十分有名。墨魚(yú)鮮食之烹飪，有油燜墨魚(yú)、白切墨魚(yú)、墨魚(yú)沙素、墨魚(yú)卷等。

海鮮面

到嵊泗，海鮮面是不得不吃的，在一般的小餐館里都有，一碗面20-25元一份，但是配料卻全部是海鮮，有，有蛤蜊、豆腐魚(yú)、魷魚(yú)、貽貝、青菜、大蝦，最鮮美的自然是海鮮面的湯汁，各種海鮮熬成，鮮甜可口。

嵊山帶魚(yú)

嵊山帶魚(yú)最為著名，尤以冬至前后的帶魚(yú)尤其肥美。帶魚(yú)肚皮肉鮮嫩肥美，無(wú)比可口，“帶魚(yú)吃肚皮”，就是這個(gè)道理。另外帶魚(yú)也有糟制、風(fēng)干、曬鲞等法。

浙江嵊泗列島開(kāi)漁，國(guó)慶嵊泗海鮮吃什么？